French Press

Die French Press ist eine wunderbare Technik, um mit wenig Ausrüstung und Aufwand fantastischen Kaffee zu erhalten. Ist dies die ultimative Technik der französischen Presse? Da bin ich mir nicht sicher, aber es ist eine großartige Technik!

Die wichtigsten Tipps für einen guten French Press-Kaffee sind: 1) Mahlen Sie nicht zu grob! Verwenden Sie einen mittleren Mahlgrad, 2) wiegen Sie Ihren Kaffee ab und halten Sie ein Verhältnis von 60 g Kaffee auf einen Liter Wasser ein, 3) verwenden Sie gefiltertes Wasser (Brita-Filter eignen sich hervorragend), und 4) haben Sie Geduld! Lassen Sie den Kaffee fünf Minuten lang ohne Deckel ziehen und dann weitere fünf bis zehn Minuten mit aufgesetztem Deckel abkühlen, ohne den Kolben zu drücken.

Profi-Tipp: Wenn Sie den Kaffee nach dem Aufbrühen ohne Deckel ruhen lassen, wird die Bitterkeit reduziert und die Säure verstärkt.