TLAKO - TACANÁ
500 g100 % Arabica, nachhaltig, biologisch und Rainforest Alliance-zertifiziert — vom Ursprung bis zur Röstung. Dieser Kaffee, der von lokalen Erzeugern im Biosphärenreservat des Vulkans Tacaná auf einer Höhe von 1'400 Metern produziert wird, ist Thema einer Fallstudie über soziale Verantwortlichkeit, die als ein Modell zur Verbesserung der Lebensqualität der Kaffee produzierenden Gemeinschaften in Mexiko dient.
Wöchentliche handwerkliche Röstung in der Zentralschweiz mit einer mittelstarken Röstung, die einen vielseitig verwendbaren Kaffee ergibt, der sich ideal für Espressomaschinen sowie Perkolations- und Immersionstechniken eignet.
1 Beutel (500 g) = ca. 60 Tassen
CHF 25.00
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TLAKO - TACANÁ (2021) 500gr wurde zu Ihrem Warenkorb hinzugefügt.
Lange Zeit waren die auf dem Vulkan Tacaná (Chiapas, Mexiko) ansässigen Kaffeeanbaugemeinschaften auf die Gunst von Zwischenhändlern angewiesen, die gemeinhin als Kojoten bekannt sind.
Heute können diese Gemeinschaften von ihrer Arbeit leben, ihre Kinder zur Schule schicken und ein erfülltes Leben führen. Ihr Kaffee ist zu 100 % biologisch und hat eine Rainforest Alliance-Zertifizierung. Dieses Projekt verfügt über eine eigene Blockchain-Plattform, es dient zudem als Vorlage für eine Fallstudie der Harvard-Universität.
Wir besuchten die Gemeinden zum ersten Mal im Jahr 2015 und verliebten uns sofort in die Menschen, den Ort und das Projekt.
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NACHHALTIG
HANDWERKLICH GERÖSTET
100 % ÖKOLOGISCH
AUTHENTISCH
VIELSEITIG