Eine schöne Geschichte
Lange Zeit waren die auf dem Vulkan Tacaná (Chiapas, Mexiko) ansässigen Kaffeeanbaugemeinschaften auf die Gunst von Zwischenhändlern angewiesen, die gemeinhin als Kojoten bekannt sind.
Heute können diese Gemeinschaften von ihrer Arbeit leben, ihre Kinder zur Schule schicken und ein erfülltes Leben führen. Ihr Kaffee ist zu 100 % biologisch und hat eine Rainforest Alliance-Zertifizierung. Dieses Projekt verfügt über eine eigene Blockchain-Plattform, es dient zudem als Vorlage für eine Fallstudie der Harvard-Universität.
Wir besuchten die Gemeinden zum ersten Mal im Jahr 2015 und verliebten uns sofort in die Menschen, den Ort und das Projekt.
TLAKO - TACANÁ
500 g100 % Arabica, nachhaltig, biologisch und Rainforest Alliance-zertifiziert — vom Ursprung bis zur Röstung. Dieser Kaffee, der von lokalen Erzeugern im Biosphärenreservat des Vulkans Tacaná auf einer Höhe von 1'400 Metern produziert wird, ist Thema einer Fallstudie über soziale Verantwortlichkeit, die als ein Modell zur Verbesserung der Lebensqualität der Kaffee produzierenden Gemeinschaften in Mexiko dient.
Wöchentliche handwerkliche Röstung in der Zentralschweiz mit einer mittelstarken Röstung, die einen vielseitig verwendbaren Kaffee ergibt, der sich ideal für Espressomaschinen sowie Perkolations- und Immersionstechniken eignet.
1 Beutel (500 g) = ca. 60 Tassen
CHF 25.00
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Rast kaffee,
eine familiäre Rösttradition.
Bei TLAKO sind wir der Meinung, dass das Rösten von Kaffee eine Kunst für sich ist. Deshalb vertrauen wir diesen aufwändigen Prozess unseren Lieblingsröstern von RAST an.
Über 100 Jahre Erfahrung, Qualität und Leidenschaft beschreiben die Tradition der Familie RAST.
Wir sind glücklich und stolz, diesen wunderbaren Kaffee mit Evelyn, Beatrice und Adrian, der vierten Generation dieses dynamischen und doch traditionsreichen Unternehmens, zu rösten. Wie sie sagen: "Wir leben Kaffee". Und das tun sie in der Tat.
tlako-Auszeichnungen
DIE TLAKO-AUSZEICHNUNGEN
Viele Jahre lang waren die auf dem Vulkan Tacaná (Chiapas, Mexiko) lebenden und arbeitenden Kaffeeanbaugemeinschaften der Gnade von Zwischenhändlern (im Volksmund Kojoten genannt) ausgeliefert.
Heute können diese Gemeinschaften von ihrer Arbeit leben, ihre Kinder zur Schule schicken und ein fruchtbares Leben führen. Ihr Kaffee ist zu 100 % biologisch, hat eine Zertifizierung der Rain Forest Alliance erhalten, eine Blockchain-Plattform entwickelt und ist zu einer Fallstudie der Harvard-Universität geworden.
Wir besuchten die Gemeinden zum ersten Mal im Jahr 2015 und verliebten uns sofort in die Menschen, den Ort und das Projekt.
BEHERRSCHEN SIE IHREN KAFFEE
Viele Jahre lang waren die auf dem Vulkan Tacaná (Chiapas, Mexiko) lebenden und arbeitenden Kaffeeanbaugemeinschaften der Gnade von Zwischenhändlern (im Volksmund Kojoten genannt) ausgeliefert.
Viele Jahre lang waren die auf dem Vulkan Tacaná (Chiapas, Mexiko) lebenden und arbeitenden Kaffeeanbaugemeinschaften der Gnade von Zwischenhändlern (im Volksmund Kojoten genannt) ausgeliefert.
Viele Jahre lang waren die auf dem Vulkan Tacaná (Chiapas, Mexiko) lebenden und arbeitenden Kaffeeanbaugemeinschaften der Gnade von Zwischenhändlern (im Volksmund Kojoten genannt) ausgeliefert.
SINN FÜR KAFFEE
Sensorische Verkostung
Entdecken Sie das Vergnügen, Kaffee in allen Phasen der Herstellung zu probieren, vom Rohkaffee bis zum gerösteten Kaffee,
und wie Ihre Sinne auf jeden einzelnen Schritt reagieren.
RAST KAFFEE
Barista-Akademie
Lernen Sie die Technik und die kleinen Geheimnisse von den Röstmeistern
selbst. Kaffeekurse, um von einem Kaffeeliebhaber zu einem echten
Kenner zu werden.
