100% Arabica, nachhaltig, biologisch und Rainforest Alliance-zertifiziert vom Ursprung bis zur Röstung. Dieser Kaffee, der von Aurelio PÉREZ BARTOLÓN im Biosphärenreservat des Vulkans Tacaná auf einer Höhe von 1'400 Metern über dem Meeresspiegel produziert wird, ist eine sozial verantwortliche Fallstudie und ein Modell zur Verbesserung der Lebensqualität der Kaffee produzierenden Gemeinden in Mexiko. (Limitierte Auflage)

Leicht sauer, mild, fruchtig und fast nicht bitter. Der Nachgeschmack ist lang und führt zu Aromen von Keksen und pflanzlichen Noten. Dieser Kaffee ist geschmacksintensiv und genussvoll bei Tauch- und Perkolationsverfahren. Ausgewogener Espresso, fruchtig und säuerlich, mit einem lang anhaltenden, angenehmen Nachgeschmack, fast ohne Bitterkeit. 

Wöchentliche handwerkliche Röstung in der Zentralschweiz mit einer mittelstarken Röstung, die einen vielseitig verwendbaren Kaffee ergibt, der sich ideal für Espressomaschinen sowie Perkolations- und Immersionstechniken eignet.