¡unachulada!
L'HISTOIRE
Tacaná - L'histoire
Pendant de nombreuses années, les communautés de producteurs de café qui vivent et travaillent sur le volcan Tacaná (Chiapas, Mexique) ont été à la merci des intermédiaires, communément appelés coyotes au Mexique.
Leur production s'est traduite par de maigres rendements à l'hectare et, pour aggraver la situation, une maladie courante du caféier, la rouille (roya), a frappé durement la région, réduisant la production au minimum.
Les producteurs de Tacaná étaient majoritairement pauvres, ne pouvant envoyer leurs enfants à l'école puisqu'ils devaient aider dans les plantations.
TOKS - DES AFFAIRES POUR UNE BONNE CAUSE
Restaurantes TOKS, une chaîne de restaurants décontractés au Mexique, a développé en 2003 une initiative appelée "proyectos productivos", des projets productifs, pour aider les communautés marginalisées à créer des produits de haute qualité et à les vendre à un prix de marché équitable sans intermédiaires.
TOKS a approché les communautés du volcan Tacaná en 2012, et en 2016 a commencé à acheter leur café pour leurs plus de 200 unités à travers le Mexique. En aidant les communautés à améliorer leurs pratiques pour devenir plus productives, et en trouvant des financements pour moderniser leur équipement, aujourd'hui, la communauté s'épanouit à son plein potentiel ! Pour en savoir plus sur TOKS et ses projets, cliquez ici.
AUJOURD'HUI - LES RÉSULTATS
Aujourd'hui, ces communautés peuvent vivre de leur travail, envoyer leurs enfants à l'école et mener une vie fructueuse.
Leur productivité par hectare a augmenté de façon spectaculaire. Il n'y a plus des intermédiaires et ils ont la liberté et le pouvoir de prendre leurs propres décisions pour développer leur entreprise et devenir plus prospères.
Leur café est 100 % biologique, a obtenu une certification Rainforest Alliance, a développé une plateforme blockchain en partenariat avec TOKS, l'Université de Notre Dame et SIMBAet a fait l'objet d'une étude de cas à l'Université de Harvard. Un livre sur son histoire est disponible ici.
TLAKO - DEPUIS 2015
Nous avons visité les communautés pour la première fois en 2015 et sommes immédiatement tombés amoureux des gens, du lieu et du projet.
Depuis, nous avons testé le café vert pour les communautés, développé un projet alternatif de thé Cáscara (la peau et pulpe des cerises de café), et importé et torréfié le café en Suisse avec nos partenaires sans intermédiaires.
Aujourd'hui, nous apportons ce merveilleux café chez vous, et nous espérons que vous ferez également partie de cette belle histoire !
¿QUIÉN GANÓ ?
