Une histoire magnifique
Pendant de nombreuses années, les communautés de producteurs de café qui vivent et travaillent sur le volcan Tacaná (Chiapas, Mexique) ont été à la merci des intermédiaires, communément appelés coyotes au Mexique.
Aujourd'hui, ces communautés peuvent vivre de leur travail, envoyer leurs enfants à l'école et avoir une vie fructueuse. Leur café est 100 % biologique, a obtenu une certification Rainforest Alliance, a développé une plateforme blockchain et est devenu une étude de cas à l'université de Harvard.
Nous avons visité les communautés pour la première fois en 2015 et sommes immédiatement tombés amoureux des gens, du lieu et du projet.
TLAKO - TACANÁ
500 g100 % Arabica, durable, biologique et certifié Rainforest Alliance depuis l'origine jusqu'à la torréfaction. Produit à environ 1'400 mètres d'altitude par des producteurs locaux dans la réserve de biosphère du volcan Tacaná, ce café est une étude de cas sur la responsabilité sociale et un modèle pour l'amélioration de la qualité de vie des communautés productrices de café au Mexique.
Torréfaction artisanale hebdomadaire en Suisse centrale, de type moyenne, donnant un café polyvalent idéal pour les machines à expresso, la percolation et les techniques d'immersion.
1 sac (500 g) = environ 60 tasses
CHF 25.00
TVA incluse, plus frais de livraison
Rast kaffee,
une tradition familiale de torréfaction.
Chez TLAKO, nous pensons que la torréfaction du café est un art à part entière. C'est pourquoi nous confions ce processus délicat à nos torréfacteurs préférés, RAST.
Plus de 100 ans d'expérience, de qualité et de passion décrivent la tradition de la famille RAST.
Nous sommes heureux et fiers de torréfier ce magnifique café avec Evelyn, Beatrice et Adrian, la quatrième génération de cette entreprise à la fois dynamique et traditionnelle. Comme ils le disent : "Wir Leben Kaffee" (Nous vivons le café). Et c'est bien le cas.
Prix tlako
LES PRIX TLAKO
Pendant de nombreuses années, les communautés de producteurs de café qui vivent et travaillent sur le volcan Tacaná (Chiapas, Mexique) ont été à la merci d'intermédiaires (communément appelés coyotes).
Aujourd'hui, ces communautés peuvent vivre de leur travail, envoyer leurs enfants à l'école et avoir une vie fructueuse. Leur café est 100 % biologique, a obtenu la certification Rain Forest Alliance, a développé une plateforme blockchain et est devenu une étude de cas à l'université de Harvard.
Nous avons visité les communautés pour la première fois en 2015 et sommes immédiatement tombés amoureux des gens, du lieu et du projet.
MAÎTRISER SON CAFÉ
Pendant de nombreuses années, les communautés de producteurs de café qui vivent et travaillent sur le volcan Tacaná (Chiapas, Mexique) ont été à la merci d'intermédiaires (communément appelés coyotes).
Pendant de nombreuses années, les communautés de producteurs de café qui vivent et travaillent sur le volcan Tacaná (Chiapas, Mexique) ont été à la merci d'intermédiaires (communément appelés coyotes).
Pendant de nombreuses années, les communautés de producteurs de café qui vivent et travaillent sur le volcan Tacaná (Chiapas, Mexique) ont été à la merci d'intermédiaires (communément appelés coyotes).
SENS DU CAFÉ
Dégustation sensorielle
Découvrez le plaisir de goûter le café à tous les stades de sa production, du vert à la torréfaction,
et comment vos sens réagissent à chacun d'entre eux.
RAST KAFFEE
Académie Barista
Apprenez la technique et les petits secrets des maîtres torréfacteurs
eux-mêmes. Des cours de café pour passer d'un amateur de café à un véritable connaisseur
.
